RESPONSABLE ADJOINT ABATTOIR (H/F)

MIS Mission intérimaire - 18 Mois MONTLUCON

Nous recrutons pour notre client un(e) RESPONSABLE ADJOINT ABATTOIR (H/F).

Votre rôle consistera à:
– Gérer les Ressources Humaines :
o Intégrer les opérateurs : présentation de l’abattoir faire signer les fiches de poste, règles Hygiène et Sécurité, équipement,
o S’assurer de la formation et développer la polyvalence des opérateurs.
o Assurer l’adéquation des RH à la charge de travail (planning, congés…)
o Réaliser les entretiens individuels
o Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

– Gérer la Production :
o Superviser la mise en place de la chaîne d’abattage,
o Superviser le conditionnement des abats congelés
o Contrôler et faire appliquer les bonnes procédures de travail du secteur propre ainsi que les BPH ,
o Gérer les sorties de consigne et saisir à chaud,
o Contrôler et superviser la qualité du nettoyage post production, avant nettoyage par le prestataire,
o Vérifier la fin de poste : rangement du matériel, mise au froid des denrées, fermeture à clé des chambres froides.

– Traçabilité et contrôle qualité
o S’assurer de l’identification des carcasses avec incident et/ou accident et faire appliquer la procédure d’identification
o Enregistrer les confrontations de poids entre la balance aérienne de la pesée et des saisies
o Effectuer des contrôles qualité aléatoires et savoir recadrer en cas de dérive,
Traitement des carcasses HM :
o Appliquer ou faire appliquer par un opérateur qualifié la procédure « A3BIAB26 -parage carcasse HM »

– Gestion informatique
o Maitriser Excel et les systèmes d’information internes (ERP, GMAO, Bodet,…)
o Gérer des stocks consommables et suivre des inventaires.
o Piloter et exploiter des indicateurs de performance
Vous êtes issu(e) idéalement du milieu agroalimentaire ou justifiez d’un niveau d’études bac +2.
3ème encadrant(e) d’une équipe d’une trentaine de personnes, c’est votre capacité à MANAGER qui fera la différence.

Vous êtes sensible à la culture QHSE et à l’amélioration continue.
Vous êtes à l’aise avec les systèmes d’information / logiciel du manager.