Formateur/trice cuisine (H/F)

CDD Contrat à durée déterminée - 6 Mois MONTLUCON

La Fondation INFA recherche un(e) formateur/trice pour intervenir sur sa formation
« cuisinier »; Vous aurez notamment à :
– Préparer vos interventions et les ressources nécessaires à celles-ci
– Animer les séances de formation collectives et/ou individuelles, en présentiel ou en
distanciel
– Transmettre vos savoirs et savoir-faire au moyen de techniques de formation prévues dans
un référentiel/cahier des charges/appel d’offres
– Contribuer à faire évoluer ou créer des contenus pédagogiques
– Évaluer la progression et les acquis des apprenants
– Organiser la validation de la formation
– Réaliser des bilans de session de formation
– Garantir la fiabilité des documents administratifs et assurer la transmission des informations
entre les différentes parties
– Accompagner les apprenants dans leurs parcours de formation, leurs projets et leurs
démarches d’insertion professionnelle
– Participer à la sélection des candidats
– Respecter les processus qualité en vigueur au sein de la Fondation
Vous êtes un(e) expert(e) et pensez pouvoir accompagner les apprenants dans l’un des
domaines suivant :
– Réaliser des plats chauds, froids, entrées, hors-d’œuvre, au grill, à la rôtisserie , – Assurer
leur présentation pour satisfaire la clientèle, – Pouvoir élaborer des menus, une carte et de
nouvelles recettes, – HACCP , norme d’hygiène et gestion de la cuisine et ses annexes, –
Lutte anti-gaspi, Nouveaux régimes alimentaires, Nutrition – Gérer l’achat, la réception et le
stockage des produits, leur conditionnement et la distribution de la production, – Être capable
de gérer son stress pour faire face aux « coups de feu » (des périodes d’activité soutenues),
– Organiser efficacement son temps de travail pour sortir des assiettes en temps voulu, –
Développer des capacités de travailler en équipe au sein d’une brigade.
De formation de cuisinier, vous avez une expérience d’au moins 5 ans sur le terrain. Vous
êtes dynamique, organisé(e), pédagogue et avez le goût du contact. Vous êtes à l’aise avec
les outils informatiques.